関兼次 彩雲 ダマスカス鋼ペティナイフ 120mm 果物ナイフ 万能 包丁

関兼次 彩雲 33層ダマスカス鋼 ペティナイフ V金10号 120mm 両刃

ステンレスの素材を幾十にも重ねて研ぐ事で、波の様な模様が浮き出る手法「ダマスカス」。
ハンドルは人間工学に基づいた寸法にしているので、非常に持ち易いデザインとなっています。

《ブレード材質：美しい模様が浮かび上がる「ダマスカス鋼》
VG-10はコバルトを含有したハイ・カーボンステンレス鋼です。硬度60-61と硬く、切味・耐摩耗性に優れた包丁には最適な材質です。そのステンレス鋼を両面合わせ33層も重ね、鋭利に研ぐ事によって浮かび上がる波の様な美しい模様で、彩雲（雲と雲間にもれる光の輝き）を表現しています。
《日本刀の形状であるハマグリ刃》
《熱処理：サブゼロ処理》
サブゼロ処理という、焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事により、高い硬度と靭性を与え「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しています。
《ハンドル材質：美しく機能的な「マイカルタ」》
マイカルタマイカルタとは、樹脂と麻綿布を高圧をかけて作った素材です。耐熱・耐水性に優れ、気温や湿度による収縮、膨張がないハイテク素材です。湿度や気温での収縮膨張がないため、包丁の素材としては理想的素材です。
《清潔：鍔付一体型包丁》
鍔とブレードを一体にしていますので、ハンドルとブレードの間に隙間がないため、水などが染み込みにくい造りになっています。さらに、ハンドル内部に錆びないステンレスを使用しましたので、従来のようにハンドル内部が錆つきません。

[取り扱い上の注意]
食器洗浄機、食器乾燥機使用不可

【彩雲 ペティナイフ】
サイズ：(約)全長：228mm
刃渡り：120mm
刃幅：25mm
身厚：1.8mm
重 量：(約) 85g
刃付け：両刃（右利き・左利き）
材 質：（ブレード）芯材：V金10号〔VG-10〕 / （合せ材）SUS410ダマスカス鋼 / （ハンドル）強化積層木〔ブラックマイカルタ〕
原産国：日本

【当ショップ注意事項】
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