堺正孝青紙スーパー和式牛刀包丁210mm水牛白八角柄両刃和包丁刺身

堺の有名刃物メーカーの
堺正孝の名が入った
高硬度のはがねである
青紙スーパー鋼が割り込まれた
高品質な和式和包丁タイプの牛刀包丁です。
新品　未使用です。防錆紙巻きの化粧箱入りです。
刃渡り　210mm 7寸　　　
刀身の柄元付近で峰厚は大体2mmくらいです。
重さですが大体120gくらいです。
和包丁タイプの柄で
軽量で和食の職人さんにも好評です。
刀身が薄くて軽くて使いやすい牛刀包丁です。
刀身の両側はさびにくい鋼材を使用し
中心に青紙スーパー鋼を使用しています。
ご使用で刃先エッヂのはがねの部分は
黒く変色していきます。
ステンレスのさびにくさと
はがねの切れ味を兼ね備えた
ハイブリッドな和式牛刀包丁です。
研ぎ直して繰り返し使えます。
柄は高品質な朴の木の水牛白八角柄です。
手にも馴染み八角でにぎりやすいハンドルです。
両刃仕様で左右兼用の刺身包丁
スライスナイフとしても使えます。
さびにくいので和食の職人さんが
お店でも使える高品質な和式牛刀包丁です。
もちろんご家庭でも最適に使える包丁です。
210mmの長めの刃渡りで大きな食材も一度で切れます。
洋包丁では重たいサイズですが軽くて使いやすいです。
刀身は研ぎ直して繰り返し使えます。
刃持ちがよく切れ味が持続します。
高品質な和式牛刀包丁です。
ぜひこの機会にいかがでしょうか？
プレゼントにもぴったりだと思います。
堺の刃物メーカーさまのご指導で
お値下げはできません。
よろしくお願いいたします。
在庫がございますので
ご購入いただき次第、
発送させていただきます。
青紙スーパー
超青鋼
両刃仕様左右兼用
水牛白八角柄
山脇刃物製作所