ちくぜん 2本 筑前 博多包丁 ペティナイフ 135mm 洋包丁 特殊鋼

博多包丁　ペティナイフ　13.5㎝　特殊鋼
Hakata Petty Knife
筑前博多庖丁
鉄鋼なのに錆が殆ど出ないそうです
柄は抗菌仕様
遠く平安時代、「筑前刀」と呼ばれた優れた日本刀を生み、さらに鎌倉時代には名人「正宗」に学んだ左文字一派によって隆盛を見た博多の刀鍛冶の歴史はやがて日本刀が持つ優れた特性を生かした万能庖丁を生みました。
「博多庖丁」の起源となったその庖丁は、タイ・ブリなどの海産物から猪や鶏などの獣肉まで一本でさばけるほどの優れた切れ味を持っていたと言われます。
その伝統の技を受け継いだ、日本刀の持つ極限の切れ味に、現代の食生活にマッチした機能性を加えた「ちくぜん・博多庖丁」は、錆びにくく、研ぎやすく、一生道具として末永く御愛用いただけます。
刃渡:135mm
全長:235mm
刃幅:26.5mm
厚み:1.8mm
鋼材:ステンレス特殊鋼　
75g
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